Omas Rezepte



Es sind die Klassiker der Küche-, Haus- und Schönheitsapotheke von „Oma Dornik“ und mir.

Es ist ein wahrer Schatz an fast vergessenen Rezepten und Schönheitstipps von Oma, die den Geschmack und Geruch der Kindheit wieder aus der Erinnerung hervorholen. Die mit Oma vor vielen Jahren ausprobierten Rezepte und Mischungen geraten immer mehr in Vergessenheit, deshalb möchte ich sie gerne weitergeben.

Bereits im Alter von 2 Jahren war ich ihre Kräuterhexen-Assistentin. Es hat mir sehr viel Spaß gemacht durch ihren, für mich unendlich großen, Garten zu streifen. Die Natur und Erde habe ich damals bereits als einen Teil von mir entdeckt    

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M A I /J U N I  R E Z E P T  ♥


Zitronen-Knoblauch-Kur

Vertreibt Müdigkeit, Schlappheit und Verkalkung.

Zwei bis 3 Wochen lang täglich ein Schnapsglas davon trinken. Dann eine Woche Pause und die Kur erneut beginnen. 

•  5 unbehandelte Zitronen

•  30 Knoblauchzehen - ca. 2 Knollen

•  1l Wasser

•  etwas Kurkuma, Pfeffer und Ingwer

 

Zubereitung

Die ungeschälten, gewaschenen Zitronen vierteln und mit den geschälten Knoblauchzehen und ein wenig Wasser im Mixer zerkleinern. Mit einem Liter Wasser kurz aufkochen lassen. Den Saft durch ein Sieb in eine Schüssel geben und mittels eines Trichters in eine Flasche füllen. Abgekühlt im Kühlschrank lagern.

Rezept Zitronen-Knoblauch-Kur

Aus den Resten? Chutney zaubern

Aus den Resten kann ein leckeres Chutney gezaubert werden. Einen Esslöffel Kurkuma und 1 großes Stück frischen Ingwer zugeben und mit 60 Gramm normalem Zucker, wie bei der Marmeladenproduktion aufkochen. Das Chutney hält in Gläser gefüllt mehrere Jahre. 
Sooooooo lecker ☺ Viel Spaß!!


A P R I L   R E Z E P T (E)  ♥


Löwenzahn - von Frühling bis zum Herbst

Löwenzahnsalat

Die jungen, leicht bitter schmeckenden Blätter und Wurzeln werden nach der Ernte gründlich gereinigt und gewaschen. Danach kurz gekocht und mit Öl, Zitronensaft und Salz gewürzt. Kalt oder warm serviert.

 

Löwenzahn-Dip

1/2 Zitrone auspressen,Pfeffer, Salz, Joghurt und gehackten Löwenzahn unterheben. Schmeckt köstlich zu Bratlingen.

Löwenzahn-Blüten-Gelee

 

Für jeden Tag des Jahres, 365 Löwentzahn-Blüten pressen, 1,5 l Wasser dazu geben. Alles + Blüten 30 Minuten bei milder Hitze kochen. Blüten abseihen und kräftig auspressen. Den Sirup dann mit 1 kg Gelierzucker (3/4 l Sft) einkochen. Eventuell ein Rosmarin- oder Thymianzweig hinzufügen.

 

und sonst........

Oma sagte, aus der getrockneten und gerösteten Wurzel der Pflanze  wurde in den Nachkriegsjahren Ersatzkaffee hergestellt. Eine gigantische Pflanze ♥

 

Löwenzahn soll aufgrund seiner harntreibenden und verdauungsfördernden Eigenschaften blutreinigend wirken. Zudem enthält der Löwenzahn viele Vitamine.

Gelb blühende Löwenzahn Wiese

♥ Viel Spaß beim Ausprobieren ♥

Samen des Löwenzahn vom Winde verweht.

M Ä R Z   R E Z E P T   ♥


Fermentieren – sooo leicht und so gesund

1 kg Gemüse, 20 g (1 Eßl.) Ur-Salz, Kräuter, Wasser,                  1 Leinensäckchen gefüllt mit Glasmurmeln oder Quarz-Kies

 

Gemüse klein raspeln, mit Kräutern, Gewürzen, Salz und Wasser vermengen; anschl. mit den Händen durchwalken. Soviel wie möglich von der Mischung in ein Einmachglas reindrücken. Es sollte bis oben gefüllt sein.  Als oberstes das Leinensäckchen mit den Steinen/Murmeln. Für ein besonders Aroma, legt ein zweites Leinensäcken, gefüllt mit z.B. Lavendelblüten, in die Mitte der Gemüsemischung.

Einmachglas deswegen, weil das Gummi für die Dichte sorgt, Überdruck aber entweichen kann. Auf keinen Fall das Glas öffnen. Durch die Tätigkeit der Bakterien geht’s jetzt ordentlich zur Sache. Die Kohlenhydrate werden jetzt zersetzt und es fängt an zu blubbern.

Nach diesem Prinzip können alle möglichen Gemüsesorten fermentiert werden. Z. B. Karotten, Rote Bete, Kürbis, Paprika, Chinakohl, Rettich, grüne Bohnen, Tomaten etc.

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß, bei dieser alten Technik. Oma würde sich freuen.


F E B R U A R   R E Z E P T  ♥


Orangen-Essig

Orange steht für Energie, Lebensfreude, Wärme, Neugier und Kreativität

300 g Bio-Orangen, 500 ml Apfelessig, evtl. 1-2 Eßl. Honig

So wird's gemacht: Orangen+Schale in kleine Stückchen schneiden und mit Apfelessig in 2 verschließbare Gläser im Kühlschrank aufbewahren. Nach 2 Wochen hat der Essig eine strahlende, orange Farbe angenommen. Abseihen. Essig als Salatsoße verwenden.Oder jeden morgen als  Bakterienkiller, um den Darm vor Erregern und Parasiten zu schützen, in 1 Glas Wasser mit 1 Esslöffel Orangen-Essig trinken. In der trüben Jahreszeit den Orangenessig als Hingucker auf die Fensterbank setzen.


J A N U A R   R E Z E P T   ♥


Trockenbürsten                                          ein guter Start für das neue Jahr 2020

Besonders geeignet die das Trockenbürsten gleich nach dem Aufstehen. Müdigkeit wird so vertrieben, die Durchblutung wird angeregt  und der Stoffwechsel aktiviert.

 

Die Entschlackung startet direkt am Morgen. Besonders erfrischend und abhärtend ist das Trockenbürsten bei weit geöffnetem Fenster. Wer die Bürste als zu hart empfindet, sollte erst einmal mit einem Leinentuch oder Waschhandschuh starten.

 

Hier nur einige positive Effekte der Trockenbürsten-Anwendung: hauterneuernd, entschlackend, durchblutungsfördernd, psychisch aktivierend, anregend, wohltuend, abhärtend, infektvorbeugend, belebend

 

So wird's gemacht: Bürsten Sie an den unteren Extremitäten in Längsrichtung, am Körper kreisförmig, herzwärts mit verstärktem Druck, rechts beginnend (herzfern!):

- erst die Außenseiten der Füße, 
   der Unter- und Oberschenkel

- danach die Innenseiten.

- anschließend das Gesäß.

Dann das linke Bein ebenso, danach rechts beginnend:

– die Außenseiten der Arme
   (von den Handgelenken bis hoch zu den Schultern),
– danach die Innenseiten. Dann der linke Arm.

– dann kreisförmig im Uhrzeigersinn: Brust (leicht), Bauch,
   Rücken und entlang der Nacken-Halsmuskulatur


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J A N U A R   R E Z E P T


Entzündungen

der Haut, Gelenke, Venen, Verstauchungen, Prellungen.   

Zutaten: Fetten Quark

Wie wird's gemacht? Quark großzügig und zimmerwarm auf die betreffende Stelle streichen. Mit Geschirrtuch umwickeln, evtl. zusätzlich mit Packband umwickeln, damit das Tuch nicht verrutscht. Ca. 30 Minuten bis 60 Minuten einwirken lassen. Kältekissen kann zusätzlich mit aufgelegt werden. Ggfs. mehrfach wiederholen. Der Quark wirkt entzündungshemmend und abschwellend sowie hautpflegend und wärmeentziehend.


F E B R U A R   R E Z E P T


Der Leberwickel

Durchblutungsfördernt, entgiftend, entschlackend, entspannend, schlaffördernd, Harmonisierung des Hormonhaushaltes.

Zutaten: ein Küchenhandtuch +  ein dickeres Handtuch + 
eine Wärmflasche

Wie wird's gemacht? Fülle die Wärmflasche mit heißem Wasser. Küchenhandtuch  mit heißem Wasser übergießen und auswringen. Lege dann das nasse, möglichst noch sehr warme Handtuch auf deine Leber (unter dem rechten Rippenbogen), das trockene Handtuch darüber. Als letztes lege die Wärmflasche auf beide Handtücher. Am besten abends mit ins Bett nehmen.

ACHTUNG: Kein Leberwickel bei Fieber, Entzündungen, Hepatitis, Magenblutungen, sowie Magen- oder Darmgeschwüren.


M Ä R Z   R E Z E P T


"Gemüsesuppe"                            energiebringend - immungstärkend, viele Vitamine – Nährstoffe - Spurenelemente

Zutaten: Alle Gemüsesorten die Du gerne magst und Kräuter, Wasser, Kurkuma, Pfeffer, Ursalz (z.B.)

Wie wird's gemacht?
Ganz einfach, sämtliche Gemüsesorten, die du magst und Kräuter in grobe Stücke schneiden und ca. 1 Stunde köcheln. Das Gemüse wird dann abgeschöpft. Beliebig mit Gewürzen, wie Kurkuma, Pfeffer, Ursalz etc. würzen. Die Suppe hält sich im Kühlschrank mehrere Tage, oder Portionsweise einfrieren.
Die Gemüsesuppe wirkt sich positiv auf den ph-Wert des Körpers aus und hilft der Übersäuerung entgegenzuwirken. Sie enthält Nährstoffe, Vitamine und Spurenelemente. 

Wer jetzt auf die Essbremse treten möchte und überwiegend Gemüsesuppe schlürfen möchte, wird ausreichend mit Nährstoffen genährt. Die belebende und kräftigende Wirkung der Gemüsebrühe ist unmittelbar zu spüren. Einer Entschlackungskur steht also nichts mehr im Weg. 🍄


A P R I L   R E Z E P T


Schöne frische Haut mit „Kaffee“

2 Teelöffel Kaffeesatz, 2 Esslöffel Olivenöl oder Sahne, 2 Esslöffel Honig vermengen und auf Gesicht und Hals auftragen. 15 Minuten einwirken lassen, mit warmen Wasser abwaschen. Fertig ist das strahlende Gesicht. Viel Spaß!

 


M A I   R E Z E P T


Sanftes Körperpeeling mit Öl und Zucker

Zwei Esslöffel Olivenöl- Rapsöl oder Babyöl vermischt mit 3 Esslöffeln Zucker. Fertig ist das sanfte, natürliche Körperpeeling. Mit leicht kreisenden Bewegungen die Haut bearbeiten und mit leicht kreisenden Bewegungen wieder abwaschen. Anschließend die Haut mit einem angenehmen Körperöl fetten und nach Möglichkeit ¼ Stündchen ruhen (sowieso immer -  mind. 1 x täglich). Viel Freude♥


J U N I   R E Z E P T    ♥


Oma`s Rharbarber-Kuchen  – soooo lecker

Teig für 2 Personen

150 g Vollwertmehl+2 Bio-Eier+300 ml Milch, verrühren und ¼  Stunde ruhen lassen, 300 g Rhabarber in kleine Stücke schneiden, 1 Teelöffel Butter zum Braten, Puderzucker zum Bestäuben.

 

Die Hälfte des Rhabarbers in der Pfanne mit etwas Butter anschwitzen, Teig drüber geben und bei kleiner Hitze ca.
3 Minuten goldbraun braten, vorsichtig wenden und weitere 3 Minuten braten

Zum Pfannkuchen reichte Omi:

Einen Dip aus 250 g Quark + 50 g Joghurt + 80 ml Milch + 

3 EL Zimtzucker (verrührt).

♥GUTEN APPETIT♥ Rhabarber hat übrigens superwenig Kalorien (14 Kalorien auf 100 g) und ist ein "Gemüse".

Wenn man am frühen Morgen lauscht, hört man der Gesang der Vogellieder wird langsam leiser. 
Am 21. Juni wendet sich das Jahr bereits wieder und die Tage werden kürzer.


J U L I   R E Z E P T    ♥


Oma`s immunstärkende "Zauberpaste"

Jetzt speisen und im Winter stark und gesund sein.

 

                               Zutaten (Bio)

                              400 g Zitronen

                              100 g Ingwer

                              250 g Honig

 

Ingwer und Zitrone ungeschält in kleine Stückchen schneiden und klein mixen. Honig zugeben. In keimfreie Gläser füllen. In 1 Glas zusätzlich 2 Teeöffel Zimt ins andere Glas 2 Teelöffel Curcuma. Anschließend 3 Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Woche 1: täglich 1 Teelöffel aus Glas 1 + 2. Wenn alles verbraucht ist, 2 Wochen Pause und eine neue Paste herstellen und die Immunkur erneut durchführen. Bei Unverträglichkeiten empfehle ich den Hausarzt zu fragen.

 

♥ Gutes Gelingen und viel Gesundheit♥

Sauer macht lustig, doch nicht nur das, die Zitrone schenkt uns auch viel Vitamin C. Ingwer ist mittlerweile nicht nur als Gewürz, sondern auch als Heilmittel bekannt. Dass Ingwer Schmerzen lindern kann und entzündungshemmend wirkt, ist wissenschaftlich belegt. In Ingwer stecken Vitamine und Mineralstoffe, wie Eisen, Vitamin C, Kalium, Magnesium und Zink. Amerikanische Forscher der Unvivertity of Georgis haben u. a. herausgefunden, das Ingwer z. B. gegen Muskelschmerzen nach exzessivem Sport wirksam ist. 


A U G U S T   R E Z E P T    ♥


Erbsen – mmhhhh lecker, übrigens die ältesten unter den Hülsenfrüchten.

Zu Oma`s Zeiten gab es natürlich immer frische Erbsen. Heute finden wir die kleinen, grünen, milden Nähstoff-Bomben, die Vitamine, Mineralstoffe und Spuren-Elemente enthalten, in jedem Tiefkühlregal.
Derzeit sehr beliebt, auch unter den „Low Carb“-Fans. Erbsen sind richtige Nährstoff-Power (Porteine, Folsäure, Kalzium, Eisen). Saison: Juni, Juli, August

Nährstoff-Power-Erbsenpüreè

Rezept für Erbsenpüreé mit Nährstoff-Power.

Jetzt aber zu Oma`s Rezept

Nährstoff-Power-Erbsenpüreè

1 kleine Zwiebel andünsten, 200 g Tiefkühl-Erbsen – kurz aufkochen, mit 1 gedünsteten Zwiebel, etwas Knofi, 1 Teel. Butter und heißer Milch pürrieren. Salz, Pfeffer, Curkuma. Kurz vor dem servieren, etwas klein geschnittenen Schnittlauch und Basilikum unterheben.     ♥ Viel Spaß, guten Appetit und viel Erbsen-Power ♥

S E P T E M B E R   R E Z E P T    ♥


Immunstärkung durch den täglichen Waldspaziergang 

Oma sagte: "Bewegung ist die beste Medizin und jeder Gang macht schlank" und Oma sagte: "Wenn nichts mehr geht, dann gehe", damit meinte Sie, dass die klare Waldluft eine Erholung für die Lungen und den Kopf ist. Die Phytonzide, die die Bäume abgeben, wirken wie ein natürliches Antibiotikum. Erden, entspannen und entschleunigen. Gut für unseren gesamten Körper, vom Herz bis zu den Gelenken. 


Täglich ein 30-minütiger Waldspaziergang wirkt Wunder und hilft auch das Bäuchlein in Schach zu halten. Und wer noch mehr Spaß dabei möchte, geht  auch mal die kleinen, mit Wurzeln bewachsenen Trampelpfade und balanciert auf den umgestürzten Baumstämmen. Einfach mal wieder ein bisschen Pippilotta Viktualia Rollgardina Pfefferminz Efraimstochter Langstrumpf sein. Ich wünsche Euch in Oma´s Namen „ganz viel Spaß und Gesundheit".

O K T O B E R   R E Z E P T    ♥


Sonnenblumenbrötchen – auf die Schnelle

Zutaten

– 1 Würfel Hefe auflösen in

– 210 g lauwarmes Wasser un1
– 1 TL   Honig

– 500 g Mehl                        

– 40 g Olivenöl    
– 1 TL Salz
– 80 g Sonneblumenkerne
– Sahne, Kerne, Samen oder Haferflocken zum bestreuen

 

Hefe, Wasser und Honig verrühren. Mehl, Öl, Salz und Sonnenblumenkerne hinzufügen. 3 Minuten kneten. Aus dem Teig 8 Brötchen formen, au`s Backpapier legen, mit Sahne bepinseln und mit Samen bestreuen. Eine Schale mit kochendem Wasser in den kalten Ofen stellen. Die Brötchen bei 200 Grad Umluft für ca. 25 Minuten backen. Lecker und schnell gemacht.

♥ Viel Spaß, guten Appetit ♥


N O V E M B E R   R E Z E P T   ♥


Die Zwiebel - gegen Erkältungskrankheiten

Geheimtipp von Oma

 

Zwiebeln und Quark (s. Januar) waren bei Oma immer im Haus. Bei Husten: Die Zwiebel klein Schneiden, in Essig weich kochen und nach dem Erkalten zu gleichen Teilen mit Honig mischen. Stündlich 1 Teelöfel einnehmen. So lange wie möglich unter der Zunge halten.

 

Bei ersten Anzeichen einer Erkältung die Zwiebelsocke: Eine Zwiebel in Scheiben schneiden und unter die Füße legen. Mit einem Tuch bedecken und jeweils 2 Socken drüber ziehen. Am besten über Nacht einwirken lassen. Über die Haut zieht das ätherische Öl der Zwiebel und die guten Wirkstoffe in den Körper ein.

Rund 7000 Nerven enden an unseren Füßen und jeder einzelne Nerv mit einem bestimmten Teil unseres Körpers verbunden.

Oma sagte: " Die Zwiebel ist ein Alleskönner, schleimlösend, entzündungshemmend und ein pflanzliches Antibiotikum". Oma hat in ihrem Leben nie Antibiotika benötigt.


D E Z E M B E R   R E Z E P T   ♥


Das ansteigende Fußbad

Gerade im Dezember wird das ansteigende Fußbad als sehr gemütlich und entspannend empfunden. Es wirkt auch bei chronisch kalten Füßen, wärmt den Körper und hilft bei beginnender Erkältung gleich zu Beginn angewendet, also schon beim ersten Frieren, Niesen und Halskratzen und erleichtert das Einschlafen. Deshalb ist ein guter Zeitpunkt für das ansteigende Fußbad die Zeit vor dem Schlafengehen.  Und so geht das mit Omas gemütlichem, ansteigendem Fußbad:

Je nach Laune, einen Badezusatz aussuchen.

Thermometer und einen Eimer mit heißem Wasser bereit stellen.  Füße bei ca. 33 Grad Celsius in die Fuß-Schüssel tauchen.

Erwärme diese durch zulaufendes, heißes Wasser (etwa 20 Minuten) auf maximal 40 Grad Celsius. Oma hat becherweise das heiße Wasser hinzugeschüttet.

Die Füße dann gut abtrocknen und im Bett zur Entspannung die Beine etwas höher lagern. Schlaf gut!

Bei Venenerkrankungen, Neigung zu Krampfadern, Trombosen, Herzbeschwerden, diabetischem Fuß und arteriellen Durchblutungsstörungen solltest Du das Fußbad nicht anwenden.